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“植物黄金”秋葵了解一下!奉上超简单秋葵做法!
发布日期:2019-09-04     [返回]

秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。




立秋过后
也正是吃秋葵的好时机
被称为“植物黄金”的秋葵
中闽百汇超市就有卖哦!




今天分享秋葵的一个热菜一个凉菜
每道菜有个5分钟
最多最多10分钟就能上桌
特别适合现在的天气吃
清爽得很~



   麻香秋葵   

原料:秋葵300克,花椒15粒,盐1/2茶匙(2克)



做法:

1)秋葵洗净后斜切成段。



2)锅内倒油,油热后放花椒,中小火炒出香味后,把花椒捞出。



3)放入秋葵翻炒1分钟后,加盐,继续翻炒30秒即可。



小窍门:

**秋葵最好挑颜色鲜亮,外形饱满挺拔,表面有一层细细的绒毛儿,没有伤痕和黑斑的。
**秋葵越小越嫩,一般5-10cm最好。新鲜的秋葵捏起来有韧性但不硬,太硬说明秋葵已经老了。
**秋葵买回来可以放在冰箱的冷藏室,天儿冷的时候,也可以直接放在阴凉处。

   姜丝秋葵   

原料:秋葵15根,姜3片  

调料:凉拌酱油2茶匙(5ml),香醋1茶匙(3ml),糖1/3茶匙(2克)



做法:

1)秋葵洗净切掉根部,姜切细丝,所有调料放入碗中调匀。




2) 烧一锅水,水开后,加入一点点盐,几滴油,放入秋葵,煮1分钟捞出过冷水,然后沥干水分,盛盘。



3) 姜丝摆在秋葵上,淋入酱汁即可。



小窍门:

**秋葵最好整根煮,这样能很好的保住营养成分不流失。
**如果家里有葱油,花椒油之类的也可以淋在上面。
**这道菜没有用热油浇,所以最好用可直接食用的凉拌酱油或蒸鱼豉油。



学会了吗
超简单又清爽的小菜
有颜有味
吃上一口
超级满足

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