春天像个娇柔活泼的姑娘

轻风不躁，阳光明媚且柔和

一切沉浸在春光里的事物仿佛都变得明丽澄澈，干净可爱起来。

春日宴·抱蛋豆腐

每种豆腐，又有不同的做法，演绎出不同的精彩。

而今天给你们做的，是豆腐和鸡蛋的新搭配——“抱蛋豆腐”，简单快手。

不要担心这么洋气的它会很难，跟着我一起来，超级简单的~

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步骤一

将北豆腐切成5毫米左右的厚片，然后斜刀将豆腐切成三角形放入碗中备用

tips：北豆腐韧性好，新手易操作。喜欢更滑嫩口感的，可以用内酯豆腐替代

步骤二

大碗中打入2-3个蛋液，然后加入1小勺食用盐，2大勺水淀粉，少许胡椒粉，搅拌均匀

步骤三

热锅中倒入1大勺色拉油，用厨房纸擦均匀。随后在锅里撒少许食用盐，

将切好的北豆腐依次下锅，开小火每面煎2-3分钟，煎至金黄焦脆

tips：加盐煎豆腐能让豆腐不粘锅，同时让豆腐更加的入味

厨房纸擦油锅，可以让油脂更均匀，也可以减少用油量。嫌麻烦的可以不擦~

步骤四

开小火，将调味后的蛋液缓缓下锅，煎至定型。随后沿锅边淋入少许的色拉油

步骤五

开中火，把鸡蛋饼翻面，

将另一面也煎至金黄色之后即可出锅，

撒上辣椒粉或椒盐，完成！

喜欢焦脆一点口感的，可以学菜菜一样翻面煎香。

喜欢软嫩的，单面煎至定型就能出锅开吃。

步骤六

把鸡蛋外皮咬开，豆腐的嫩滑奔涌在嘴里，这样变着花样来吃豆腐，真的超满足！