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辣子鸡块|爱吃辣的小伙伴有口福喽!
发布日期:2019-01-17     [返回]

1、100g干辣椒冷水浸泡5分钟,捞出沥干水份。

半只鸡切成3cm大小的块,加半勺料酒、少许五香粉、

适量盐、葱花和姜丝拌匀,腌制20分钟。

2、起锅倒入没过鸡块的油,烧至七分热(170度),下鸡块中火炸至金黄,捞出,控油。

注:复炸至鸡肉块边缘有略微的焦感,会更好吃,可以试试。

3、另起锅,下2g花椒和适量姜片炒出香味,加适量蒜瓣、

2颗八角和2片香叶煸炒,再加干辣椒炒出辣香味。

4、倒入炸好的鸡块翻炒均匀,加半勺料酒、1勺生抽、

少许盐和糖调味,放入适量芹菜段炒至断生。

5、最后撒上适量熟白芝麻,红红火火的辣子鸡完成!


隔着屏幕闻到香味了吗?

是真的饿了!


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