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一块小小五花肉 一味浓浓思乡情
发布日期:2019-01-05     [返回]

肉,人类永远离不开的食物。

在中式菜系中猪肉的烹饪方式也是最为繁多的

其中被大家所津津乐道的有

红烧肉,东坡肘子,鱼香肉丝

梅菜扣肉,黄豆猪蹄等等; 

今天就来教大家用西式的方式做出

不油不腻的猪肉大餐


照烧五花肉

=步骤=

五花肉冷水下锅,水要没过五花肉,开中火。

将黑胡椒粒撒入锅内。

接着将蒜瓣剥壳,整块放入锅内。

 最后将洋葱切半,再切成四块,放入锅内。

待锅内水接近沸腾时,盖上锅盖,中小火慢煮90分钟。

这时候可以把白米淘洗干净,煮好。

现在开始做照烧酱,首先将香茅压碎,切成两段,备用。


生姜用勺子去皮,切片压碎,与香茅一起备用。

生姜用勺子去皮,切片压碎,与香茅一起备用

鸡汤放入小锅内,加入白砂糖和酱油,开中火。

最后放入事先切好的香茅和生姜,中火煮沸后,继续熬煮15分钟。


将煮好照烧汁过滤,除去香茅和生姜,备用。

五花肉煮好后,捞出放凉,切成2厘米宽的厚片。

切片的五花肉平铺在烤盘上,不可重叠,

并保持一定的空隙,将照烧汁淋在五花肉上。

确保每片五花肉都淋上了照烧汁,

并且烤盘底部有一层酱汁。

烤箱上下火180°,烤制30分钟。

 

西蓝花取顶尖些许,锅内水加热至冒小泡

倒入西蓝花,搅拌滚煮,当变成翠绿色时,捞出备用。

成品,照烧汁做底,米饭用模具压成圆柱形,

放在中央,顶部放上烤制好的五花肉,

四周撒上西蓝花尖,大功告成,快点拍照享用吧。

 

 温馨提示

1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。

2、 如果没有现成的鸡汤,可用鸡味浓汤宝代替。

3、 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力。

4、五花肉务必放凉之后再切片,不然猪肉容易散。

5、 照烧汁也可以在超市里购买,也可以自己做酱汁。

6、五花肉烤制一半时可以将五花肉反面,使两面上色均匀,如果酱汁不够,可再淋取一些,别让酱汁烧干 。

大家可以动手做道美味的五花肉啦

叫上朋友家人一起分享

会更美味哦

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