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虾背里的黑线很脏吗?吃虾前必看...
发布日期:2018-10-26     [返回]

真相:虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。

 

 

  虾线,就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道。

 

  理论上来说,它确实不算干净,所以建议在处理虾的时候把它去掉。但如果懒得处理……那也没事儿。
 

    因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。

 

 

真相:只要不对虾过敏,那就可以吃。

 

  虾的蛋白质含量高,脂肪少,有伤口的人(例如手术后患者),其实应该适量多吃点,帮助伤口愈合。

 

       至于有些人吃虾后出现了不舒服,主要可能是因为:

 

       对虾蟹等水产海鲜过敏;

 

       食材不新鲜,不卫生,被有害细菌污染了。

 

 

真相:虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖的虾没问题。

 

  虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。

 

  不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的。

 

  如果你实在有疑虑,那就专心吃虾肉吧,反正头上肉少。

 

真相:可能有风险,做熟就是安全的。

 

  有谣言说虾里面有寄生虫,而且每只虾都有。实际上,所谓的白色寄生虫,其实是虾的输精管。

 

  虽然“白色寄生虫”是个谣言,但水产确实存在寄生虫风险,最好的处理办法就是:做熟。

 

  很多地区喜欢吃醉(生)虾,虽然味道鲜美,但从安全的角度来说,还是建议不要吃。

 

 真相:钙含量是挺高,但不好吸收,不推荐。

 

  我们常说虾皮补钙,主要是指海产虾中的毛虾。

 

       但是!虾皮难咀嚼消化,吃下去很难被分解、吸收。

 

       吃虾皮补钙,不如喝杯牛奶,吃点豆腐小青菜。

大虾如此美味

 

白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……

 

快吃起来吧

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