首页 > 百汇俱乐部 > 百汇厨房
百汇厨房
三种小龙虾做法
发布日期:2018-07-13     [返回]

 这几日气温节节攀升,让人心中不由的隐隐躁动:夏天来了,夜宵还会远吗?食欲的狂欢里,小龙虾是绝对的王。阔口盆里,鲜红透亮的小龙虾堆成了小山,重重的放下,桌面和食客的心肝儿都随之一颤。大家纷纷放下手机,带上手套,将罪恶的小爪爪伸向盆中……



     接下来,小编给你带来以下三种小龙虾的做法。


经典麻辣小龙虾

  

用 料


步 骤

 

我们先来清洗小龙虾,抓住尾巴中间这个地方,左右稍微扭一下,然后往外轻轻一拉,虾肠就抽出来了。



用剪刀把小龙虾嘴巴剪掉。因为头是不吃的,所以虾头我没有洗,这样炒出来的样子比较好看。


然后用干净的刷子把小龙虾的肚子和背部都刷干净。这样小龙虾就洗好了。


锅里倒油烧热,放入干辣椒、鲜辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒出香味。


再放入香叶、八角、蚝油、和辣椒酱,煸炒出香味。


然后就可以把洗干净的小龙虾放进去继续炒了。


加入1大勺白酒、2大勺生抽、1大勺白糖炒匀,如果你口重可以自己加盐调味。


看到小龙虾卷曲后,倒入1罐啤酒,再倒入100毫升左右的热水。


盖上锅盖中火,焖8分钟左右。


开盖,把汤汁收一收就可以了。

 


十三香小龙虾


用 料


步 骤


  1. 锅中热油,放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜,小火炒出香味;

  2. 放入小龙虾翻炒到变红卷曲;

  3. 倒入1罐啤酒、1小勺盐、1大勺糖、1大勺十三香;

  4. 大火烧开后加盖转中小火;

  5. 8-10分钟左右,开盖再加入1大勺十三香,开盖收汁即可。



蒜蓉小龙虾


用 料



步 骤


  1. 炒锅烧热倒油,放入一半蒜末和姜末稍微炸一下;

  2. 闻到香味后放入小龙虾翻炒; 

  3. 倒入1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺五香粉、1小勺盐、1大勺糖、1小勺胡椒粉炒匀;

  4. 加适量的开水没过小龙虾即可; 

  5. 盖盖中小火烧10分钟左右;

  6. 开盖,倒入剩下的另外一半蒜末和姜末,中火把汁略微收干即可。


虾路相逢

欢迎前往中闽百汇商场选购鲜活小龙虾

夏天是撸小龙虾的好时候,

吃货朋友们怎能错过?!

分享到:
返回顶部