这几日气温节节攀升，让人心中不由的隐隐躁动：夏天来了，夜宵还会远吗？食欲的狂欢里，小龙虾是绝对的王。阔口盆里，鲜红透亮的小龙虾堆成了小山，重重的放下，桌面和食客的心肝儿都随之一颤。大家纷纷放下手机，带上手套，将罪恶的小爪爪伸向盆中……

     接下来，小编给你带来以下三种小龙虾的做法。

经典麻辣小龙虾

▲我们先来清洗小龙虾，抓住尾巴中间这个地方，左右稍微扭一下，然后往外轻轻一拉，虾肠就抽出来了。

▲用剪刀把小龙虾嘴巴剪掉。因为头是不吃的，所以虾头我没有洗，这样炒出来的样子比较好看。

▲然后用干净的刷子把小龙虾的肚子和背部都刷干净。这样小龙虾就洗好了。

▲锅里倒油烧热，放入干辣椒、鲜辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒出香味。

▲再放入香叶、八角、蚝油、和辣椒酱，煸炒出香味。

▲然后就可以把洗干净的小龙虾放进去继续炒了。

▲加入1大勺白酒、2大勺生抽、1大勺白糖炒匀，如果你口重可以自己加盐调味。

▲看到小龙虾卷曲后，倒入1罐啤酒，再倒入100毫升左右的热水。

▲盖上锅盖中火，焖8分钟左右。

▲开盖，把汤汁收一收就可以了。

十三香小龙虾

1. 锅中热油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味；

2. 放入小龙虾翻炒到变红卷曲；

3. 倒入1罐啤酒、1小勺盐、1大勺糖、1大勺十三香；

4. 大火烧开后加盖转中小火；

5. 8-10分钟左右，开盖再加入1大勺十三香，开盖收汁即可。

蒜蓉小龙虾

1. 炒锅烧热倒油，放入一半蒜末和姜末稍微炸一下；

2. 闻到香味后放入小龙虾翻炒； 

3. 倒入1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺五香粉、1小勺盐、1大勺糖、1小勺胡椒粉炒匀；

4. 加适量的开水没过小龙虾即可； 

5. 盖盖中小火烧10分钟左右；

6. 开盖，倒入剩下的另外一半蒜末和姜末，中火把汁略微收干即可。

虾路相逢

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夏天是撸小龙虾的好时候，

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