1、首先材料准备,莲藕去皮,洗净,干香菇泡水 2、蒜切蓉、葱切粒,香菇剁成沫,藕切片(切成夹片) 3、肉沫加香菇,葱白,盐,鸡精,生抽,香油,搅拌均匀,备用 4、鸡蛋加入面粉、适量的生粉、倒入适量的水,搅成面糊,备用 5、将搅拌好的肉沫,塞进莲藕夹片里 6、热锅加油,烧至6成热,将夹好肉沫的藕盒裹面糊 7、下油锅炸至金黄色,捞出摆盘 8、另起一锅,倒入油,加蒜蓉爆香,然后加适量的水 9、下泰国甜辣酱、盐、鸡精,生粉加水勾芡 10、淋在摆好盘的炸藕盒上,撒点葱花,就完成了