新疆大盘鸡，是最有名的新疆菜之一，嫩滑的鸡腿肉加上酥软的马铃薯块，还有鲜香的小番茄，香辣之余还酸甜浓郁。

平底锅

盐                                           适量

糖                                           适量

葱                                           适量

蒜                                           适量

馒头                                          1个

青椒                                          3根

红椒                                          1个

花椒                                         适量

八角                                          2颗 

朝天椒                                      适量

小番茄                                      适量

鸡腿肉                                   400克

色拉油                                      适量

孜然粉                                      适量

辣椒粉                                      适量

马铃薯                                        2个

▼用这样的方法煎馒头可以做出馕的口感。

嫩滑的鸡腿肉非常的入味，辣椒的后劲和香甜的小番茄汁水融合在一起，连骨头里都充满了汤汁，再加上酥软的马铃薯和煎香的馒头，让人情不自禁的大快朵颐起来！

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新疆大盘鸡：“我长这个样子！”