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肉末茄子做法
发布日期:2017-08-25     [返回]

 

特别饿的时候,必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。

茄子是我觉得最下饭的蔬菜,入味,鲜美,酥软,比肉还好吃。配碗白米饭,一餐就搞定了。


肉末茄子做法

食材:猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱,长条茄子洗净去蒂,切成条状。


1、锅中倒油约一指节深,烧热,入茄条略炸后捞出备用。


2、另起一锅,倒少许油放入肉末炒散,加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。


3、加入炸过的茄条,茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。


4、撒葱花点缀,完成!

 这道肉末茄子入口软糯香滑,口味咸香,是一道非常常见的下饭菜,用“饭扫光”来形容一点也不为过。

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