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下饭神菜--干锅花菜
发布日期:2017-08-23     [返回]

       干锅花菜是一道很家常的下饭菜,可以用小铁锅一边加热一边吃,也可以炒得干一些迅速盛出上桌,就是要吃口热乎的。而整道菜从备料要盛盘,只需10分钟,快手又下饭。

干锅滋滋作响,恰到好处的热辣感,像躁动的夏天。


食材


花菜 / 猪五花 / 尖椒 / 干辣椒 / 蒜片



步骤


1、花菜掰碎,焯水。捞出过凉水后滤干水分,备用。


2、锅中少油,先入猪五花肉片煸炒,再下蒜片和干辣椒段炒香。


3、倒入花菜,小尖椒,适量生抽老抽调味上色,少许糖,翻炒均匀。


4、点燃酒精炉,将锅放上,慢煨至汁水收干,花菜染上焦糖色,完成!


配米饭绝佳~


     煸炒得香香的猪肉,加上清爽脆甜的花菜, 再放点干红椒,大火快炒,做出来的干锅花菜干香微辣,一点点糊味(很香的那种糊味),开胃又下饭!再加点醋,味道简直杠杠滴!连吃几顿都不腻~

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