
简介 话梅加入其中可以去腻,尤其下饭。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,适量食用的话对皮肤很好呢。 用料 - 猪蹄洗干净切块
- 猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟
- 捞出用凉水冲洗干净沥干水备用
- 配料准备好:冰糖敲碎,姜切片,葱捆好
- 锅内下油,放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化
- 下入猪蹄,姜片
- 翻炒使糖裹上猪蹄
- 下生抽、老抽翻炒
- 下番茄酱和话梅
- 注意火不要太大,猪蹄裹上酱汁后关火
- 另取铸铁锅将猪蹄放入,加入足量水,放入葱,盖上盖子,沸腾后转中小火至猪蹄软烂
- 收汁,加入适量盐调味即可
小贴士 1.猪蹄用热水焯,可以起到去腥味,过水冲洗可以去除多余油脂,同时令皮更紧致 2.番茄酱可以令色泽更好看
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