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葡萄和提子到底有什么区别
发布日期:2017-08-17     [返回]

 

有这么一种水果,

可以让你从夏天吃到秋天,

那就是葡萄啦!

不少爱吃的人却开始出现选择困难症。


葡萄和提子有什么区别?

 

提子其实是葡萄众多品种中的一种。


通常我们吃到的所有葡萄,

包括提子在内,

都属于欧亚葡萄(Vitis vinifera)。

所以,

就像樱桃和车厘子、菠萝和凤梨一样,

葡萄和提子,

在本质上并没有太大的区别。

当然,

它们在口感上还是不一样的。

葡萄吃起来软软的,

而且多汁、容易剥皮;

提子的果肉则比较脆,

皮很薄不好剥,

通常会洗干净了连皮一起吃。

葡萄皮上的白霜能不能吃?

葡萄皮上的白霜对人体是无害的,可以放心食用


这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称果粉。这些白霜对葡萄有保护作用,可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以,我们在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。



这样洗葡萄,干净又快速!

1、在盆中加入适量清水,再加一勺面粉(平时常用的面粉即可),搅拌均匀。

2、静置2分钟后,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动。

3、等到面粉水变浑浊时,葡萄就洗干净了,将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心食用了。


为什么面粉水这么神?

1、因为面粉水的黏性比较大,将葡萄在面粉水里涮一涮,葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄会洗得特别干净。

2、最重要的是,这种清洗方法更卫生、更环保、更安全!

3、用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果。


葡萄保存方法

1、葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。

2、有很多朋友买来新鲜的葡萄,就迫不及待地要把它的枝头去掉,这样虽然为你的清洗提供了方便,同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后,会导致葡萄的果瓤裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化。

3、如果是清洗过的葡萄,那就必须要冷藏才能尽可能地减缓变质的速度。冷藏温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以。

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