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年夜饭上的一股清流,最先被吃光的绝对是这道菜!
发布日期:2021-02-08     [返回]

一桌年夜饭
基本上都被大鱼大肉承包了
而一道素菜的出现
绝对是一股清流
这道满园春色
绝对会成为今年年夜饭
第一道被抢光的美食



   满园春色   





木耳20g / 鲜百合20g / 荷兰豆200g
莲藕350g / 胡萝卜一根 / 山药半根
盐10g / 淀粉15g / 糖15g





01

将干木耳泡发后用手撕成小块



胡萝卜去皮后切成菱形薄片



山药去皮也切成菱形薄片



02

将荷兰豆洗干净后
然后将两边的老筋撕掉
这样炒出来的荷兰豆口感比较爽脆



莲藕洗干净后切成薄片



取4到5瓣的大蒜切成蒜片



03

将锅内将水烧开,撒上一小勺盐和油
这样焯烫过的蔬菜颜色才会鲜艳翠绿



先放入藕片



再放入山药



再放入木耳和胡萝卜片



最后放入新鲜百合



04

焯 2 分钟左右
再放入荷兰豆





荷兰豆比较容易熟
所以放入荷兰豆后 1 分钟
就可以将全部的食材盛出
并放入凉水



05

炒锅内倒入少许油
放入蒜片炝锅,炒出香味



后将刚刚焯水过的蔬菜倒入锅中



大火翻炒 1 分钟



06

加入适量食盐



倒入一点点水淀粉
翻炒均匀后就可以出锅啦





荷兰豆、鲜百合、山药、莲藕
木耳、胡萝卜多种蔬菜的搭配
让这道菜口味清新又清甜
爽口又脆嫩!
红的、白的、绿的
鲜亮的色彩搭配
更是有种春机盎然的气息扑面而来!



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