首页 > 百汇俱乐部 > 百汇厨房
百汇厨房
想吃生蚝 在家也能轻松享受美味
发布日期:2017-08-02     [返回]

牡蛎又名蚝,是一种贝类生物,生活在海洋沿岸,肉供食用,又能提制蚝油,在咸淡水交界处的生蚝肉尤为肥美,肉质丰腴,嫩若羊脂,营养价值堪比牛奶。


夏天来了又到了吃生蚝的季节

小编今天教大家几种生蚝吃法


蒜蓉生蚝


生蚝8只 / 小米辣两个

食用油适量 / 生抽2勺 / 大蒜2头


1. 生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中


2. 大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈

3. 油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用

4. 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

5. 每个蚝肉上淋上生抽

6. 蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可


清蒸生蚝


生蚝 500g / 油 / 蒸鱼鼓油

蒜蓉剁椒 / 小香葱 / 蒜蓉


1.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2.把小香葱和蒜蓉剁,备好蒜蓉剁辣椒

3.锅置火上加入色拉油

4.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香,然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒,然后盛出放小碗中待用

5.把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可

6.然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃


芝士焗生蚝


生蚝8个 / 洋葱末50g

奶油20g / 乳酪丝100g

盐少许 / 胡椒粉少许 / 蒜末10g


1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可

分享到:
返回顶部